|
|
Prol Ananas
Algemeen
Bereidingstijd: 30-60 minuten
Maaltijdgang: / Banket
Soort keuken: Indonesische keuken
Techniek:
Aantal personen:
Ingredienten:
* 1 halve ananas
* 250 cc melk
* 100 cc water
* eigeel van 3 eieren
* eiwit van 3 eieren
* 50 g kaneelstokjes
* boter
* 6 sneetjes witbrood
* ? tl zout
* 100 g kristalsuiker
* 3 el paneermeel
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Schil een halve ananas en snijd hem in
plakken van ? een ? cm. Breng de schijfjes aan de kook in 100 cc water, samen met 100 g kristalsuiker en 50 g kaneelstokjes.
Als de ananas 5-10 minuten heeft gekookt, afgieten, maar bewaar het water.
Neem het eigeel van 3 eieren en klop het op met 250 cc melk. Voeg dan het water waarin de ananas gekookt is, toe en dompel er 6 sneetjes witbrood in.
Neem vervolgens een schaal en smeer die in met boter. Leg 2 sneetjes in de schaal en doe daar de gekookte ananas overheen.
Dan weer 2 sneetjes witbrood en weer gekookte ananas: zo komen er 3 laagjes met witbrood en daartussen ananas.
Neem vervolgens het eiwit van 3 eieren en klop het met een halve theelepel zout op. Giet het opgeklopte eiwit over de ananas en het brood heen en strooi er paneermeel over.
Doe de schaal ? 30 minuten in de oven op 180?C.
Af laten koelen en in stukken snijden.
|
|
|